pmjТихоокеанский медицинский журналPacific Medical Journal1609-1175TGMU10.34215/1609-1175-2021-3-40-44pmj-2223Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯORIGINAL RESEARCHESИзучение химического состава плодов дальневосточных видов растений семейства вересковых (Ericaceae)Study of the chemical composition of fruits of far eastern plant species of the heather family (Ericaceae)https://orcid.org/0000-0001-7732-4853СаликоваА. А.SalikovaA. A.

ассистент кафедры фармации,

690002, г. Владивосток, Океанский пр-т, 165

MD, assistant of the Department of Pharmacy, 

165 Okeansky Ave., Vladivostok, 690002

a.salikova1992@bk.ruПономарчукС. Г.PonomarchukS. G.

старший преподаватель кафедры фармации,

690002, г. Владивосток, Океанский пр-т, 165

MD, senior lecturer, Department of Pharmacy, 

165 Okeansky Ave., Vladivostok, 690002

ponomarchuk.60@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-6885-004XПлаксенН. В.PlaksenN. V.

канд. мед. наук, доцент кафедры фармации,

690002, г. Владивосток, Океанский пр-т, 165

MD, PhD, associate professor, Department of Pharmacy, 

165 Okeansky Ave., Vladivostok, 690002

natalya.plaksen@mail.ruТихоокеанский государственный медицинский университетРоссияPacific State Medical UniversityRussian Federation202128092021034044Copyright © Саликова А.А., Пономарчук С.Г., Плаксен Н.В., 20212021Саликова А.А., Пономарчук С.Г., Плаксен Н.В.Salikova A.A., Ponomarchuk S.G., Plaksen N.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.tmj-vgmu.ru/jour/article/view/2223Цель

Цель: анализ химического состава плодов дальневосточных видов растений семейства вересковых (Ericaceae).

Материал и методы

Материал и методы. Использованы свежие плоды и сок из плодов красники (Vaccinium praestans) и шикши черной (Empetrum nigrum). Качественный состав органических кислот в плодах и в соке исследовали методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, количественное определение свободных органических кислот – методом алкалиметрии с помощью автоматического титратора, количественное определение фенольных кислот – методом прямой спектрофотометрии.

Результаты

Результаты. В соке из плодов Empetrum nigrum были идентифицированы яблочная, лимонная и винная кислоты, в соке из плодов Vaccinium praestans, помимо вышеперечисленных – обнаружена янтарная кислота. Сумма свободных органических кислот в пересчете на яблочную кислоту в соке красники составила 4,98±0,04%, в соке шикши – 1,01±0,01%. В плодах изучаемых растений также была определена галловая кислота. Количественное содержание фенольных кислот в спиртовых извлечениях плодов шикши черной и красники равнялось 3,59±0,09 и 2,43±0,06%, соответственно.

Заключение

Заключение. Плоды Vaccinium praestans и Empetrum nigrum могут рассматриваться в качестве перспективного источника яблочной, лимонной, винной и галловой кислот. 

Objective

Objective: The analysis of a chemical composition of fruits of far eastern species of plants of heather family (Ericaceae).

Methods

Methods: Fresh fruit and juice of Kamchatka bilberry (Vaccinium praestans) and crowberry (Empetrum nigrum) were used. The composition of the organic acids in fruits and juice was studied using high performance liquid chromatography, quantifying free organic acids – alkalimetry method using automatic titrator, quantifying phenolic acids – direct spectrophotometry method.

Results

Results: Malic, citric and tartaric acids were identified in juice of Empetrum nigrum fruit. In addition to abovementioned acids, such acid as succinic was found in the juice of Vaccinium praestans fruit. The sum of free organic acids in terms of malic acid in Kamchatka bilberry juice was 4.98±0.04%, in crowberry juice – 1.01±0.01%. Gallic acid was also detected in the fruits of studied plants. The quantitative content of phenolic acids in alcohol extracts from Kamchatka bilberry and crowberry equaled 3.59±0.09% and 2.43±0.06%, respectively.

Conclusions

Conclusions: Vaccinium praestans and Empetrum nigrum fruits can be considered as a perspective source of malic, citric, tartaric and gallic acids. 

красникаVaccinium praestansшикшаEmpetrum nigrumорганические кислотыbilberryVaccinium praestanscrowberryEmpetrum nigrumorganic acidsReferencesФролова Н.А., Резниченко И.Ю. Исследование химического состава плодово-ягодного сырья Дальневосточного региона как перспективного источника пищевых и биологически активных веществ. Вопросы питания. 2019;88(2):83–90.Frolova NA, Reznichenko IYu. Investigation of the chemical composition of fruit and berry raw materials of the Far Eastern Region as a perspective source of nutrients and bioactive compounds. Problems of Nutrition. 2019;88(2):83–90 (In Russ).Нечаев А.А. Видовой состав, ресурсы и освоение дикорастущих ягодных растений российского Дальнего Востока. Лесной вестник. 2012;3:30–4.Nechaev AA. Species composition, resources and development of wild berry plants of the Russian Far East. Forestry Bulletin. 2012;3:30–4 (In Russ).Плаксен Н.В., Степанов С.В., Устинова Л.В. Гепатопротекторное действие сиропа из плодов вакциниума превосходного. Тихоокеанский медицинский журнал. 2014;2:59–62.Plaksen NV, Stepanov SV, Ustinova LV. Нepatoprotective effect of Vaccinium praestans syrup. Pacific Medical Journal. 2014;2:59–62 (In Russ).Плаксен Н.В., Устинова Л.В., Степанов С.В., Пономарчук С.Г., Парфенова Е.А. Коррекция экспериментального остеопороза соком и шротом плодов шикши черной. Тихоокеанский медицинский журнал. 2019;1:37–41.Plaksen NV, Ustinova LV, Stepanov SV, Ponomarchuk SG, Parfenova EA. Correction of experimental osteoporosis with juice and oil meal of Empetrum nigrum fruits. Pacific Medical Journal. 2019;1:37–41 (In Russ).Чернягина О.А. Красника Vaccinium praestans на Камчатке. Материалы ХIII международной научной конференции «Сохранение биоразнообразия Камчатки и прилегающих морей». Петропавловск-Камчатский: Камчатпресс; 2012:124–8.Chernyagina OA. Vaccinium praestans in Kamchatka. Materials of ХIII international scientific conference «Conservation of biodiversity of Kamchatka and coastal waters». PetropavlovskKamchatsky: Kamchatpress; 2012:124–8 (In Russ).Андреева Н.В., Малогулова И.Ш. Виды шикши как перспективный источник БАВ в условиях Якутии. Современные наукоемкие технологии. 2013;9:51–2.Andreeva NV, Malogulova ISh. Shiksha species as a prospective source of bas in the conditions of Yakutia. Modern High Technologies. 2013;9:51–2 (In Russ).Крышняя С.В., Красикова В.И. Химический состав плодов и листьев Vaccinium praestans. Наземные экосистемы острова Сахалина: сб. трудов. Южно-Сахалинск; 1999:121–8.Kryshnyaya SV, Krasikova VI. Chemical composition of fruits and leaves of Vaccinium praestans. Terrestrial Ecosystems of Sakhalin Island. Yuzhno-Sarhalinsk; 1999:121–8 (In Russ).Стариченко А.В., Сердюченко И.В. Органические кислоты в нашей жизни. Новая наука: современное состояние и пути развития. 2017;1–2:7–10.Starichenko AV., Serdyuchenko IV. Organic acids in our lives. New Science: Current State and Ways of Development. 2017;1–2:7–10 (In Russ).Коренская И.М., Миляева Е.А. Антиоксидантная активность плодов растений семейств Ericaceae и Caprifoliaceae. Пути и формы совершенствования фармацевтического образования. Создание новых физиологически активных веществ: мат. 6-й Международной научно-методической конференции «Фармобразование-2016». Воронеж, 2016:320–2.Korenskaya IM, Milyaeva EA. Antioxidant activity of fruits of plants of the Ericaceae and Caprifoliaceae families. Ways and Forms of Improving Pharmaceutical Education. Creation of New Physiologically Active Substances. Voronezh; 2016:320–2 (In Russ).Плаксен Н.В., Устинова Л.В., Степанов С.В., Степачева О.М., Пономарчук С.Г. Влияние природных средств на компенсаторные возможности организма при воздействии внешнего облучения в эксперименте. Университетская наука – практическому здравоохранению. Владивосток: Медицина ДВ, 2020.Plaksen NV, Ustinova LV, Stepanov SV, Stepacheva OM, Ponomarchuk SG. The influence of natural remedies on the compensatory possibilities of the organism under the exposure of external iradiation in experiment. University Science – Practical Health Care. Vladivostok: Medicina DV; 2020 (In Russ).ГОСТ 32771-2014. Продукция соковая. Определение органических кислот методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии. 2014.GOST 32771-2014. Produktsiya sokovaya. Opredelenie organicheskikh kislot metodom obrashchenno-fazovoi vysokoehffektivnoi zhidkostnoi khromatografii. 2014 (In Russ).Степанов С.В., Саввина А.Л. Получение и стандартизация сиропа плодов калины Саржента. Тихоокеанский медицинский журнал. 2010;2:102–4.Stepanov SV, Savvina AL. Derivation and standardization of Sargenta arrow-wood fruit syrup. Pacific Medical Journal. 2010;2:102–4 (In Russ).Червонная Н.М., Андреева О.А. Об антиоксидантной активности спирто-водных извлечений из цветков бархатцев распростертых. Современные проблемы науки и образования. 2015;2–3:239.Chervonnaya NM, Andreeva OA. About antioxidant activity of the alcohol-water extracts from the flowers Tagetes patula. Modern Problems of Science and Education. 2015;2–3:239 (In Russ).Гаврилин М.В., Попова О.И., Губанова Е.А. Фенольные соединения надземной части шалфея мускатного (Salvia sclarea L.), культивируемого в Ставропольском крае. Химия растительного сырья. 2010;4:99–104.Gavrilin MV, Popova OI, Gubanova EA. Phenolic compounds of the aerial part of clary sage (Salvia sclarea L.) cultivated in the Stavropol Territory. Chemistry of Plant Raw Materials. 2010;4:99–104 (In Russ).Государственная фармакопея Российской Федерации, XIV издание. URL: http://femb.ru/femb/pharmacopea.php (Accessed 3 March 2021).Gosudarstvennaya farmakopeya Rossiyskoy Federatsii, XIV izdaniye (In Russ). URL: http://femb.ru/femb/pharmacopea.php (Accessed 3 March 2021).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.