pmjТихоокеанский медицинский журналPacific Medical Journal1609-1175TGMU10.34215/1609-1175-2022-3-75-80pmj-2365Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯORIGINAL RESEARCHESОпределение профиля антоцианов и оптимальных параметров их экстрагирования из плодов шикши черной Empetrum nigrumDetermination of the anthocyanine profile and optimal parameters of their extraction from Empetrum nigrum fruitshttps://orcid.org/0000-0002-1060-249XПономарчукС. Г.PonomarchukS. G.

старший преподаватель кафедры фармации,

690002, Владивосток, пр-т Острякова, 2

enior lecturer of the Department of Pharmacy,

2, Ostryakova Ave., Vladivostok, 6900002

ponomarchuk.60@mail.ruСаликоваА. А.SalikovaA. A.

690002, Владивосток, пр-т Острякова, 2

2, Ostryakova Ave., Vladivostok, 6900002

ПлаксенН. В.PlaksenN. V.

690002, Владивосток, пр-т Острякова, 2

2, Ostryakova Ave., Vladivostok, 6900002

УстиноваЛ. В.UstinovaL. V.

690002, Владивосток, пр-т Острякова, 2

2, Ostryakova Ave., Vladivostok, 6900002

ГригорчукВ. П.GrigorchukV. P.

Владивосток

Vladivostok

Тихоокеанский государственный медицинский университетРоссияPacific State Medical UniversityRussian FederationФедеральный научный центр биоразнообразия наземной биоты Восточной АзииРоссияFederal Scientific Center of the East Asia Terrestrial BiodiversityRussian Federation202208092022037580Copyright © Пономарчук С.Г., Саликова А.А., Плаксен Н.В., Устинова Л.В., Григорчук В.П., 20222022Пономарчук С.Г., Саликова А.А., Плаксен Н.В., Устинова Л.В., Григорчук В.П.Ponomarchuk S.G., Salikova A.A., Plaksen N.V., Ustinova L.V., Grigorchuk V.P.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.tmj-vgmu.ru/jour/article/view/2365

Цель исследования – определение профиля антоцианов и оптимальных параметров их экстрагирования из плодов шикши черной.

Материалы и методы

Материалы и методы. Объектами исследования служили высушенные плоды шикши черной. Для идентификации антоцианов плодов шикши черной использовали тандем ВЭЖХ и масс-спектрометрии, количественное содержание антоцианов в плодах шикши определяли с помощью дифференциальной спектрофотометрии.

Результаты

Результаты. Экспериментально определено содержание в плодах: дельфинидина, цианидина, петуинидина, пеонидина, мальвидина. Основными антоцианами плодов шикши являются цианидин-3-галактоза (33,068%), дельфинидина-3 галактоза (21,733%), мальвидин-3-галактоза (15,374%). Экспериментальный подбор оптимальных параметров экстракции позволил определить необходимые условия для предельного извлечения антоцианов из сырья. Установлено, что максимальное количество антоцианов из плодов шикши извлекается при следующих условиях: экстрагент – спирт этиловый 70%-ный, содержащий кислоту хлористоводородную; вес навески 1,0 г; размер частиц сырья 1,0 мм; соотношение сырья и экстрагента 1:70; время экстракции 90 минут.

Заключение

Заключение. В плодах Empetrum nigrum, собранных в Камчатском крае, было идентифицировано 8 антоцианов, содержание антоцианов в сухих плодах шикши черной составило 5,65 ± 0,04%. 

Aim

Aim. To determine the profile of anthocyanins and optimal parameters of their extraction from Empetrum nigrum fruits.

Materials and methods

Materials and methods. Anthocyanins contained in the dried fruits of Empetrum nigrum were identified using HPLC and mass spectrometry. The anthocyanin content was determined using differential spectrophotometry.

Results

Results. Empetrum nigrum fruits were found to contain the following substances: delphinidin, cyanidin, petuinidin, peonidin, and malvidin. The main anthocyanins comprised cyanidin-3-galactose (33.068%), delphinidin-3-galactose (21.733%), and malvidin-3-galactose (15.374%). The necessary conditions for the maximum extraction of anthocyanins from Empetrum nigrum fruits were established to be as follows: the use of 70% ethyl alcohol containing hydrochloric acid as an extrant; a sample weight of 1.0 g; a particle size of 1.0 mm; the 1:70 ratio of raw materials and extractant; an extraction time of 90 min.

Conclusions

Conclusions. The Empetrum nigrum fruits grown in the Kamchatka region were found to contain eight anthocyanins were identified. The anthocyanin content comprised 5.65 ± 0.04%. 

шикша чернаяEmpetrum nigrumплодыантоцианыцианидиндельфинидинпеонидинмальвидинпетунидинblack crowberryEmpetrum nigrumfruitsanthocyaninscyanidindelphinidinpeonidinmalvidinpetunidinReferencesКолдаев В.М., Кропотов А.В. Антоцианы в практической медицине. Тихоокеанский медицинский журнал. 2021;3(85): 24–8. doi: 10.34215/1609-1175-2021-3-24-28Koldaev VM, Kropotov AV. Anthocyanins in practical medicine. Pacific Medical Journal. 2021;3(85):24–8. (In Russ.) doi: 10.34215/1609-1175-2021-3-24-28Андреева Н.В., Малогулова И.Ш. Виды шикши как перспективный источник БАВ в условиях Якутии. Современные наукоемкие технологии. 2013;9:51–2.Andreeva NV, Malogulova ISh. Shiksha species as a prospective source of bas in the conditions of Yakutia. Modern high technologies. 2013;9:51–2. (In Russ.)Юдина В.Ф., Максимова Т.А. Сезонное развитие растений болот. Петрозаводск: Карельский научный центр РАН, 1993.Yudina VF, Maksimova TA. Sezonnoe razvitie rasteniy bolot. Petrozavodsk: Karelskiy nauchnyy centr RAN; 1993. (In Russ.)Красильникова Л.А., Авксентьева О.А., Жмурко В.В., Садовниченко Ю.А. Биохимия растений. Ростов н/Д: Феникс, Харьков: Торсинг, 2004.Krasilnikova LA, Avksenteva OA, Zhmurko VV, Sadovnichenko YuA. Biohimiya rasteniy. Rostov n/D: Feniks, Xarkov: Torsing; 2004. (In Russ.)Ким И.В., Волков Д.И., Захаренко В.М., Захаренко А.М., Голохваст К.С., Клыков А.Г. Состав и содержание антоцианов в диетических сортах картофеля (Solanum tuberosum L.), перспективных для выращивания и селекции в условиях Дальнего Востока России. Сельскохозяйственная биология. 2020; 55(5):995–1003. doi: 10.15389/agrobiology.2020.5.995ruKim IV, Volkov DI, Zakharenko VM, Zakharenko AM, Golohvast KS, Klykov AG. Composition and quantification of antocians in healthy-diet potato (Solanum tuberosum l.) varieties for growing and selection in the Russian far East. Selskokhozyaystvennaya biologiya. 2020; 55(5):995–1003 (In Russ.) doi: 10.15389/agrobiology.2020.5.995ruЯковлева К.М., Кириллина К.С. Лекарственные растения в традиционной медицине эвенков Якутии. Современная научная мысль. 2021;5:169–76. doi: 10.24412/2308-264X-2021-5-169-176Yakovleva KМ, Kirillina KS. Herbs in traditional medicine of evenks of Yakutia. Sovremennaya nauchnaya mysl. 2021; 5:169–76. (In Russ.) doi: 10.24412/2308-264X-2021-5-169-176Park SY, Lee SP. Effectiveness of crowberry on plasma total antioxidant status, lipid profile and homocysteine. J Food Nutr Res. 2013;1(4):37–41.Park SY, Lee SP. Effectiveness of crowberry on plasma total antioxidant status, lipid profile and homocysteine. J Food Nutr Res. 2013;1(4):37–41.Плаксен Н. В., Устинова Л.В., Пономарчук С.Г., Логунова Л.Н., Ли О.Н., Мотлух Е.А. Биохимические маркеры влияния сока шикши черной (Empetrum nigrum) на течение аллоксанового диабета Тихоокеанский медицинский журнал. 2021;3(85):59–62. doi: 10.34215/1609-1175-2021-3-59-62Plaksen NV, Ustinova LV, Ponomarchuk SG, Logunova LN, Li ОN, Motlukh EA. Biochemical markers influence of black shiksha juice (Empetrum nigrum) on the process of alloxan diabetes. Pacific Medical Journal. 2021;3(85):59–62. (In Russ.) doi: 10.34215/1609-1175-2021-3-59-62Государственная фармакопея Российской Федерации XIV издания. URL: http://http://femb.ru/femb/pharmacopea.php (Accessed October 9, 2021).Gosudarstvennaya farmakopeya Rossiyskoy Federatsii XIV izdaniya (In Russ.) URL: http://http://femb.ru/femb/pharmacopea.php (Accessed October 9, 2021).Щеколдина З.Н., Кизим Н.Ф. Влияние внешних факторов на извлечение антоцианов и дубильных веществ из плодов боярышника. Известия Тульского государственного университета. Естественные науки. 2017;3:42–9.Shchekoldina ZN, Kizim NF. Influence of the external factors on the extraction of anthocyans and tannins from Hawthorn fruits. Izvestiya Tulskogo gosudarstvennogo universiteta. Estestvennye nauki. 2017;3:42–9. (In Russ.)Дейнека В.И., Олейниц E.Ю., Павлов A.A., Михеев A.Ю., Шелепова O.В., Волкова O.Д., Хлебникова Е.И. Определение антоцианов плодов некоторых растений рода Ribes методами обращенно-фазовой ВЭЖХ и гидрофильной хроматографии. Химия растительного сырья. 2020;1:81–8. doi: 10.14258/jcprm.2020016331Deineka VI, Oleinits EYu, Pavlov AA, Mikheev AYu, Shelepova OV, Volkova OD, Khlebnikova EI. Determination of anthocyanins of fruits of some plants of the genus ribes by reversed-phase HPLC and hydrophilic interaction chromatography (HILIC). Khimiya Rastitel’nogo Syr’ya, 2020;1:81–8. (In Russ.) doi: 10.14258/jcprm.2020016331Саласина Я. Ю. Калиникин Д.А., Дейнека В.И., Дейнека Л.А. Некоторые закономерности экстракции антоцианов из растительных источников. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2020;10(4):691–9. doi: 10.21285/2227-2925-2020-10-4-691-699Salasina YYu, Kalinikin DA, Deineka VI, Deineka LA. Some regularities in the process of anthocyanin extraction from vegetable sources. Izvestiya Vuzov. Prikladnaya Khimiya i Biotekhnologiya = Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2020;10(4):691–9. (In Russ.) doi: 10.21285/2227-2925-2020-10-4-691-699Дубашинская Н.В., Хишова О.М., Шимко О.М. Некоторые особенности экстрагирования лекарственого растительного сырья (часть I). Вестник фармации. 2006;4(34):62–72.Dubashynskaya NV, Khishova OM, Shimko OM. Some features of exraction of vegetable matter. Vestnik farmatsii. 2006;4(34):62– 72. (In Russ.)Ogawa K. et al. Anthocyanin composition and antioxidant activity of the crowberry (Empetrum nigrum) and other berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008;56(12):4457–62.Ogawa K. et al. Anthocyanin composition and antioxidant activity of the crowberry (Empetrum nigrum) and other berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008;56(12):4457–62.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.